红酒与果酒的区别,红酒与水果酒：酿制方式、口感和风味的区别

红酒与果酒的区别：酿制方式、口感和风味

1. 酿制方式的不同

红酒是以葡萄为原材料酿制而成的，采用的是发酵的方式来酿制。通常将葡萄榨汁后加入酵母进行发酵，并将其贮存在橡木桶内，最终在瓶中进行瓶存。而果酒则以水果为主材料，酿制时也采用类似于酿造啤酒的方式进行发酵，然后进行过滤与瓶装。

2. 口感的不同

红酒因为含有一定的单宁酸，所以口感较为浓烈，有些品种还带有一些苦涩的味道，同时还具有一定的酒体。而果酒则因为原材料的不同，口感大多数比较轻盈，同时也较为甜美。

3. 风味的不同

红酒因为不同品种的葡萄所带来的香气，和经过不同程度的橡木桶贮存的时间带来的香味，所以味道区别很大。而果酒则因为原材料的不同也会带来不同的风味，例如苹果酒、草莓酒等，每种水果所带来的味道也会有所不同。

4. 使用场合的不同

红酒适合搭配各种红肉或者烤肉，也可以搭配奶酪或者巧克力等食品。而果酒则适合搭配清淡的饮食，例如沙拉、水果等，同时也可以作为下酒菜，例如搭配小点心、甜点等。